Guacamole

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Me apetecía mucho hacer esta receta y hace casi 2 meses que mi hermano se fue a vivir y trabajar a México así que no podía haber mejor excusa para poder intentar hacerla en casa y pensar en lo mucho que lo echamos de menos. La verdad es que es muy fácil de hacer, sé que nos la venden ya …

Sopa de Cebolla

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Antes de enfrascarnos en las fechas navideñas, quería subir este humilde post de una sopa que apetece muchísimo en estos meses de frío. La sopa de cebolla es para los franceses lo que es para nosotros la sopa de ajo (Qué viva la Sopa de Ajo!!) y si nos fijamos es sus ingredientes al final la base es la misma, …

Sardinas en Escabeche (con Pimentón)

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La técnica del escabeche es una de tantos métodos tradicionales que se utilizaban desde siglos atrás para conservar los alimentos como lo es la salazón, el ahumado, el marinado y otras tantas. Como he podido leer la palabra ‘escabeche’ ha pasado al castellano a través del catalán ‘escabetx’ y que a su vez deriva del árabe ‘iskebech’ «guiso de vinagre», …

Atún en escabeche

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Esta es la primera receta colaborativa que ha dado fruto «GARUM», me la envió mi prima Alicia, por supuestísimo estupenda cocinera de mi familia!!! ( es una tradición 😉 ) y que hoy añado aquí. Me quedó rica, pero por descontado que no me ha salido ni la mitad de bien que a ella, pero bueno seguiremos probando, ya que …