Galets Rellenos de Espinacas y Bechamel

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Ya han pasado unos días desde  Navidad, y siempre quedan en casa esos restos de productos típicos de estas fiestas que en algunos casos llegan incluso a dar la vuelta al calendario y nos los volvemos a encontrar al empezar las bacanales festivas de diciembre. Así que este año empiezo la nueva temporada con una receta para aprovechar esos galets …

Recetas Anti Ola de Calor

Pasa esta intensa ola de calor con la mejor selección de las recetas más refrescantes del blog!!!    

Ensalada ‘Caprese’ de Pasta

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Empezamos la temporada de ensalada, qué ya apetecen. Esta es de aquella de ‘no tengo tiempo y quiero algo rápido’ más si tienes preparada la salsa pesto. La salsa pesto es súper versátil la puedes hacer casera, o comprarla, un bote en casa siempre no saca de apuros. Ésta es una ensalada estilo caprese con pasta, muy, muy fresca!. Ingredientes …

Ensalada de Garbanzos con picada de Anchoas y Picatostes

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Parece que a finales de agosto ‘the summer is coming’ y la calor aprieta, que mejor que poner una de las últimas recetas de este verano una rica ensalada que es un plato completo.  La mezcla de las anchoas con aceitunas negras en la picada juntamente con los picatostes hace de esta ensalada de legumbres una delicia. Además es una …

Taboulé de Bacalao

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  Con estas calores sólo apetecen cosas fresquitas, ensaladas, sopas frías, gazpachos etc… En otra ocasión puse la receta (más o menos) clásica de taboulé que es ideal para esta época estival por ser tan refrescante. Exiten muchas variaciones de la misma incorporando otros ingreditenes; esta variación con bacalao desalado y desmigado es riquísima y si compras ya directamente un …

Ensalada Otoñal con Vinagreta de Membrillo

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Las ensaladas no sólo son para el verano, y además de poder tomarnos unas riquísimas sopas bien calentitas también apetece  preparamos una buena ensaladita y que mejor que combinarla con productos de temporada: aquí la estrella es el MEMBRILLO y con el vamos a preparar una vinagreta que le dará ese gusto otoñal a nuestra ensalada. Ingredientes : – 1 …

Endivias con Gorgonzola y Manzana Ácida

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Vamos con otra ensaladilla fresquita, pero es que cuando empieza el calor no hay nada que apetezca más, y esta con endivias y el contraste de queso azul Gorgonzola y manzana ácida es riquísima. Ingredientes ( Para 4 personas): – 2 endivias de buen tamaño – 100 gr de gorgonzola – 100 gr de nata para cocinar – 1 manzana …

Mini ‘Caprese’ en brocheta

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Cómo ya estamos con estos calores, vamos a empezar con las ensaladitas y las cosas fresquitas que tanto apetecen ahora. El post de hoy es un clásico: la Ensalada Caprese o simplemente caprese, que es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate, de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad «hoja grande»; pero …