Coca de Crema

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Llego a punto para Sant Joan con esta coca súper fácil de hacer y muy rica. Sólo has de hacerte con unas buenas planchas de hojaldre de calidad y con una rica crema pastelera rellenarla y poco más. Una coca que gusta a todo el mundo y perfecta para hacerla el mismo día de la Verbena en un momento. Ingredientes: …

Algo más que Rosas y Libros: Sant Jordi para comérselo

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Mañana es Sant Jordi, un día especial en Catalunya (y cada vez en más sitios) Día laborable en que sacamos algún rincón de nuestro día para salir en masa a la calle y comprar  libros y rosas como si ni hubiera un mañana. Libros y rosas sin importar genero se regalan o se compran este día. Y cómo no! siempre …

Hojaldres de Higo y Queso Azul

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Ya estamos de vuelta a la normalidad, es el tópico de septiembre. Y volvemos con productos de temporada: LOS HIGOS, ahora están en su mejor momento. También podéis encontrar un par de recetas que harán que podamos aprovechar y conservarlos por mucho más tiempo : Mermelada de Higos y los Higos en Almíbar. Esta vez los he querido utilizar naturales …

Rosas de Sant Jordi de Hojaldre y Manzana

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Este es el segundo Sant Jordi de este blog. El año pasado, en el primero, quise celebrarlo con 2 recetas saladas muy tradicionales como el Pan de Sant Jordi y unas Mini Cocas. En este caso he querido realizar una receta dulce que es perfecta a parte para disfrutar en compañía te permite hacer un regalo muy especial y personal. …

Coca de ‘Llardons’ o Chicharrones

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La coca de ‘llardons’ o chicharrones es uno de los dulces más tradicionales que se consumen mayoritariamente en Catalunya. Es habitual comerla en el ‘Dijous gras‘ jueves antes de carnaval junto con la tortilla y la butifarra de huevo y en las verbenas de San Juan y San Pedro en el inicio de Verano. Es una coca muy fácil de …

Tartaletas de Manzana y Natillas

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Uno de los sabores para mi más ricos son los postres con manzana asada o cocinada: La Tarta Tatín, un Bizcocho de manzana….. son una delicia!! Viendo un post de webos fritos (uno de los mejores blogs de cocina) en el que Su hacía unos enrejados de melocotón, me inspiró  combinarlo con manzana y natillas. Resultado: estas Tartaletas de hojaldre …

Salmón en Costra

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El Salmón en costra, Salmon en ‘coûtre’ en francés, es un clásico de la cocina francesa que tenía muchas ganas de hacer y que muchas veces se relaciona con días de celebración por ser un plato tan vistoso. El término ‘en coûtre’ se denomina a todo aquello que vaya envuelto en hojaldre (u otras pastas) y esté horneado, así que …

Conos rellenos de Ensaladilla de Surimi

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Seguimos con calor y muchos veces no apetece nada poner a funcionar el horno, pero si lo haces hay que aprovechar que ya está encendido para poder hacer más de una cosa… que no están los tiempos como para ir derrochando nada! Así que el otro día después de hacer escalivada (plato recurrente en casa) decidí estrenar unos conos metálicos …

Hojaldres de Astorga

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Todos conocemos esos cuadradillos con un agujero en el medio y desbordados de ese almíbar denso !!! Son muy conocidos sobre todos en el norte, en la zona de León ( Astorga) donde además de sucumbir a comer un cocido maragato podéis comprar una cajita de estos hojaldres que son riquísimos. Aquí se pueden encontrar en cualquier supermercado generalmente en …