Galets Rellenos de Espinacas y Bechamel

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Ya han pasado unos días desde  Navidad, y siempre quedan en casa esos restos de productos típicos de estas fiestas que en algunos casos llegan incluso a dar la vuelta al calendario y nos los volvemos a encontrar al empezar las bacanales festivas de diciembre. Así que este año empiezo la nueva temporada con una receta para aprovechar esos galets …

Hojaldres de Higo y Queso Azul

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Ya estamos de vuelta a la normalidad, es el tópico de septiembre. Y volvemos con productos de temporada: LOS HIGOS, ahora están en su mejor momento. También podéis encontrar un par de recetas que harán que podamos aprovechar y conservarlos por mucho más tiempo : Mermelada de Higos y los Higos en Almíbar. Esta vez los he querido utilizar naturales …

Conos rellenos de Ensaladilla de Surimi

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Seguimos con calor y muchos veces no apetece nada poner a funcionar el horno, pero si lo haces hay que aprovechar que ya está encendido para poder hacer más de una cosa… que no están los tiempos como para ir derrochando nada! Así que el otro día después de hacer escalivada (plato recurrente en casa) decidí estrenar unos conos metálicos …

Provolone al Horno

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El provolone es un tipo de queso italiana originariamente del sur y como muchos otros productos italianos son muy populares en todo el mundo por que hay que reconocer que aunque tengan buena materia prima, los italianos se han vendido como nadie. Es un queso semi-duro con diferentes formas, pero lo más habitual es la forma alargada y redonda que …

Dorada a la Sal

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La dorada a la sal es uno de aquellos platos que se pueden hacer sin tener niiiii idea de cocinar, es muy difícil que no te salga, así que no hay ninguna excusa para no hacerlo. Por otro lado, la dorada a la sal es la forma, para mi, más rica de comer pescado. La técnica de la Sal hace …